Soja Jaune Bio 400g
100 % Graines de Soja Jaune. (Glycine Max)
Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Chine
Poids net : 400 g.
Infos Produit
La graine de soja est une graine oléoprotéagineuse, comestible, produite par le sojan 1, une plante annuelle originaire d’Asie orientale, nommée Glycine max (L.) Merr., de la famille des Fabaceae (ou Légumineuse). Riche en protéines et en lipides, avec un profil en acides gras intéressant, cette graine qui est par ailleurs bien pourvue en vitamines du groupe B et en isoflavones, offre des atouts nutritionnels évidents.
Le soja contient de la vitamine E nécessaire à l'organisme en tant que protecteur des tissus cellulaires, et des vitamines du groupe B (B1, B6, B9 et biotine) qui servent notamment à l'assimilation des différents macronutriments (protéines, lipides, glucides). Les fibres insolubles permettent de réguler le transit et de lutter contre la paresse intestinale alors que les fibres solubles jouent un rôle préventif dans les maladies cardiovasculaires. Le soja jaune est le plus riche en protéines (40%).
Conseils d'utilisation
Idéal pour réaliser du tofu maison. recette lait de soja maison : la veille, mettre à tremper 250gr de soja jaune dans de leau froide Egoutter, recouvrir deau froide et mixer. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 1h. 10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter une gousse de vanille ouverte dans sa longueur. Passer dans une étamine, ajouter du miel ou sirop, déguster. Un délice !
Valeurs Nutritionnelles:
Pour 100g:
COMPOSITION QUANTITÉ Energie - Calories non connu Energie - kilojoules 1525 kJ Protéines 33.7 g Glucides 6.3 g